Stap 1: Verzamel uw ingrediënten!
Recept: voor 4 personen
Ingrediënten:
* Voor de gekruide kip-gehaktballetjes up: (14 ping-pong formaat ballen)
350 gr zuivel-vrij, ei-vrij, glutenvrij biologische kip gehakt
3 lente-uitjes, gereinigd, gesneden tot in ringen, witte & groene delen
vet 1 teentje knoflook, gepeld en fijngehakt omhoog
zwarte peper: 20 grijnst
Roze Himalayazout in een grinder: 1/2 theelepel
1/2 theelepel gedroogde Provençaalse kruiden
1 theelepel gedroogde-Couscous kruiden (mijne had gemalen koriander, kaneel, zwarte peper, gember, cayennepeper & gemalen kruidnagel daarin) / het is ook zeer aromatische! :)
1/2 theelepel hete chilipoeder
* Voor de heerlijke huisgemaakte tomaten-groenten-saus:
4 gedroogde laurierblaadjes
1 grote prei, gewassen, gereinigd, pad droog & fijn (2 kopjes) versneden
4 stengels groene selder, gereinigd, pad droog & fijn (2 kopjes) versneden
4 grote wortels, geschild en gesneden tot in ringen & elk gesneden 2 (3 cups)
500 gr spelt penne
1 kg tomaten passata
300 ml water in de lege tomaat packet gegoten & gebruikt extra in de saus
1 blikje hele tomaten zonder schil in hun SAP
1 theelepel gedroogde Provençaalse kruiden
30 grijnst van zwarte peper
1 theelepel zeezout Maldon & een paar wringt extra
een fruitige evoo
* Serveer met gekookte spelt penne (dat is ei-gratis & zuivel-gratis) of maak het geheel glutenvrij met behulp van Gf penne gekookt! :)