Stap 1: Prep het en aardappelen puree
Hier is de snelle versie:
Zet de kokosmelk in de koelkast!
Schil en stoom/kook aardappelen of bak ze
Dan puree in de blender aardappel water, melk en suiker toevoegen als nodig is voor de smaak en het mengen van een gladde pudding als textuur
Hier is de lange:
Zoals eerder gezegd is de kokosmelk in de eerste stap zet in de koelkast. Ik wist niet dat het nodig is een dag om in te stellen en een paar dagen geleden was als "oh ik make dessert vandaag". Geen dobbelstenen. Wees niet zoals ik. Plak het in nu. Het heeft tijd nodig om koel en aparte melk en kokosnoot water.
Volgende is om prep uw aardappelen. Als je Okinawa zoete aardappelen, zijn ze vrij zacht aan de binnenkant (over de consistentie van een normale oranje bataat) zodat u kunt schil ze en snij ze omhoog en stoom of kook ze in een beetje water. Ik houd deze voorbereiding voor de aardappelen, omdat het maakt ze mooi en zacht en heb je de extra aardappel smaak water toe te voegen aan uw puree.
Dusseh dat ik zei schil de huid. Neem uit alle icky bits, zoals de aardappel ogen of iets anders je niet wilt in uw puree en toen karbonade en stoom of kook. Het duurt ongeveer een half uur om ze zacht, afhankelijk van hoe groot uw stukken zijn. Als ze kleinere selectievakje hen op 20 minuten en als ze eenmaal zijn zachte ze opstijgen in de hitte om te koelen.
Nu zoals ik al zei dat ik heb niet van Okinawa zoete aardappelen voor deze batch, dus ik ging met lokale paarse zoete aardappelen. Nu deze dingen zijn veel meer dicht en heel vervelend (en zelfs eng) te hakken in blokjes als raw. Dus waste ik ze dan op 375 gebakken gedurende ongeveer 40 minuten. Eigenlijk ik denk dat ik ze een beetje langer dan gewoon uitgeschakeld van de oven gebakken en laat ze afkoelen binnen, zoals ze een beetje droog maar wat dan ook waren. Bak ze. Na dat... Ik gooide mijn in de koelkast voor twee dagen omdat ik moest maken van babyvoeding. Aardappelen zijn vergeven.
Uiteindelijk mix ze. Als ik hen had gestoomde zou ik hebben de aardappelen en het aantal van de aardappel-water aan toegevoegd de blender zodra ze afgekoeld had totdat ik kreeg een mooi gladde maar dikke consistentie. Zoals gezegd waren mijn gebakken pototoes nogal droog dus ik wat melk en vervolgens sommige yoghurt voegde. Ook voegde ik een beetje suiker. Als ik dit te voor bedrijf maken had zou heb ik meer suiker toegevoegd. Als u van Okinawa zoete aardappelen gebruikmaakt hoeft waarschijnlijk u niet het. In de door mij maakte het nauwelijks een verschil dus ik moest meer toe te voegen of gewoon overslaan de suiker helemaal.
BTW ik weet zeker dat de meesten van ons hebben de ervaring van iets te morsen vanwege het nemen van een foto op hetzelfde moment recht?
