Gelatine-achtige Bone Broth (4 / 6 stap)

Stap 4: Afwerking stappen

In de ochtend de Bouillon door een fijne maaswijdte van de zeef uitlekken in een glas of plastic container en koelkast totdat het vet stolt. Het gesmolten vet of talg, kan worden opgeslagen (zie foto) en gebruikt in plaats van plantaardige olie om te frituren. Ik weet, frituren geluiden zo ongezond, maar nogmaals ik geleerd van meer gezondheidsvoordelen. Blijkbaar, talg is bijna 50% enkelvoudig onverzadigde vetten (het goed voor je vet), en sommige studies hebben aangetoond dat talg kan een positief effect hebben op vermindering van de groei van de kanker. Bovendien heeft Grassfed rundvlees vet een hoge concentratie van geconjugeerd linolzuur of CLA, die is goed voor cholesterolgehalte. Als u niet zeker waar bent te vinden van Grassfed rundvlees botten, stel ik dat u controleren uw lokale boerenmarkt. Als u een verkoper niet vinden, vragen rond, iemand op een boerenmarkt is gebonden aan het hebben van een betrouwbare bron.