Stap 3: mengen
Hier gaan we!
U kunt uw droge ingrediënten (meel, suiker, gist, zout) met de hand Klits, of zet ze in uw mixer met de peddel gehechtheid.
Voeg de eieren en zet uw mixer te laag. Terwijl de mixer is uitgevoerd, voeg uw melk. Zodra het mengsel begint te samen klomp, vervangen door de bijlage van de peddel de deeg haak.
Mix op middellange snelheid gedurende 2 minuten. Schraap vaststelling van de kom en haak met de schraper kom of een sterke rubberspatel. Mix weer op medium gedurende 2 minuten. Schraap vaststelling van de kom en haak weer.
Zet de mixer op medium-lage snelheid en beginnen te dalen in uw stukken van boter, één voor één, schrapen van de kom en haak zo nodig. Als de boter niet langzaam toegevoegd, kan het deeg in een vettige puinhoop breken.
Wanneer alle van de boter is verwerkt, de snelheid verhogen tot medium, en meng gedurende ongeveer 8 minuten, schrapen beneden kom en haak halverwege. Als het deeg klaar is, zal het beginnen te slap tegen de kanten van de kom. (zorg ervoor dat uw mixer is in de vergrendelde positie of het zal gek!)
