Stap 2: Afvoer rundvlees - de gemakkelijke manier
De eenvoudigste manier om de afvoer van gemalen rundvlees snel en grondig, zonder het nemen van het vlees uit de pot of storten het over een zeef is te duwen het vlees aan de ene kant, schar van het vet met een paar gevouwen papieren handdoeken, verplaats het rundvlees naar de tegenovergestelde zijde en herhaal indien nodig.
TIP: Als chili recepten voor het gemalen rundvlees aanroept te worden afgetapt, is er een niveau in het achterhoofd. Wanneer de chili is voltooid, moet er geen zichtbaar olie "pools" of "slicks" in de saus. Als er is, is de hoeveelheid vet links in de pot een teveel en zijn van invloed op de smaak. Het ideale smaak-uitvoering vet niveau is "slick-vrij."
