Bitterkoekjes zijn echt eenvoudig te maken, maar nog steeds heerlijk en zijn zachtst gezegd indrukwekkend. Sterker nog, ze bevatten geen meel zodat u hen tijdens Pesach eten kunt!
Mijne zijn duidelijk, maar u kunt dingen zoals mini chocolade chips, gedroogd fruit en noten in het beslag mengen. Ze zijn erg lief (Kijk maar naar de ingrediënten) en aangenaam taai.
Opbrengst: ~ 20 kleine bitterkoekjes
Ingrediënten:
2 eiwitten
1/2 theelepel zout
14 oz tas van gezoete geraspte kokosnoot
3/4 kop gezoete gecondenseerde melk
~ 1 1/2 kopjes mix-ins, zoals noten, gedroogd fruit, of chocolade (optioneel)
(Opmerking: Ik maakte een dubbele partij, zodat u de foto's van grotere hoeveelheden van de ingrediënten)