Stap 3: Let's get mixin
Beginnen met de droge ingrediënten.
In een vrij grote kom meng samen de bloem, suiker, bakpoeder, zuiveringszout en zout.
Ga je gang en gooi in de citroenschil op dit punt.
Vervolgens voegen de blokjes koude boter en snijd met een gebakje cutter. Snijd het mengsel totdat het ziet er korrelig. De boter moet koud zodat het blijft weinig boter korrels in het mengsel en helpen met het maken van scones een beetje flakier.
Nu voeg de noten en bessen en licht te mengen. Dit helpt alleen krijgen deze ingrediënten verspreid gelijkmatig door het deeg.
Laatste maar niet minste...
Giet de karnemelk.
Meng de boter melk met een vork zo goed als je kunt. Alle droge ingrediënten kan niet opnemen in het deeg op dit punt. Maak je geen zorgen over, dat zal worden opgevangen in de volgende stap.