Stap 3: Koken de UI en knoflook
- Coat de bodem van de pan met 1 1/2 theelepel olijfolie. Verwarm de pan op matig hoog vuur tot de olie is glinsterende. Voeg de in blokjes gesneden ui en roer om de jas van de uien met de olie. De uien verspreid gelijkmatig over de pan cover en laat koken, af en toe roeren.
- Nadat de uien hebben op wat kleur en doorschijnend geworden Voeg 1/2 kopje van bourbon.
- Daarna voeg de gehakte knoflook, blijven koken overdekte een ander menueten van 3 tot en met 5 of tot gekarameliseerde.
((Waarschuwing: zorg ervoor dat wees voorzichtig bij het toevoegen van alcohol aan een pan met name boven een open vuur.
Neem de pan van het vuur toevoegen de alcohol en hetzij kook het uit, of het flame)).
Er zijn twee manieren om dit te doen veilig waar u zal niet worden geschaad.
1) wanneer het tijd is om toe te voegen de alcohol gewoon uit te schakelen de warmte voor een
moment en giet in je alcohol. U kunt het uit in tegenstelling tot de vlammen van het koken. Het is langzamer maar veiliger.
2) indien in een koekepan... Haal de pan van het vuur, giet in de alcohol, en terug te keren naar de kachel. Kantel de pan niet als het omhoog kan vlam. U kunt ook een grill lichter aan de vlam van de alcohol als met behulp van een kleine hoeveelheid (als u niet de patiënt).
Tip: u kunt een ice cube in de pan als de uien eruit zien alsof ze droog en knapperig krijgen, gewenste vochtige uien niet krokant UI chips.
