Waarom niet geef het een gaan?
Ik eigenlijk amandelen en cashewnoten gebruikt als uitvalsbasis, hen omhoog verpletterd, waarna ground koriander & komijn zaden toegevoegd.
Normaal heeft dukkah dat oranje koenjit kleur, dus ik heb toegevoegd sommige grond koenjit.
Dan greep ik gewoon enige grond kruiden die ik dacht dat zou gaan goed uit de kast: koriander, Dragon, tijm, gemengde kruiden, peterselie, paprikapoeder, Marokkaanse kruiden, kardemom, kaneel, vijf kruiden enz.
Kortom, grijpen ieder spice u wilt en gooien wat in de basis van noten, koriander en komijn zaden.
Dan serveren met knapperig brood en olie. Bij voorkeur mijn rozemarijn olie geïnfundeerd.
Wat info over dukkah:
Dukkah (aka dukka of duqqa) is een Egyptische bijgerecht gemaakt van kruiden, noten en kruiden. Het wordt meestal gebruikt
Als een duik met brood. Het woord is van het Arabische woord voor "te pond", sinds het mengsel van kruiden en
noten zijn samen aan een textuur die is noch in poedervorm of in pasta-achtige bonsde.
In moderne dagen willen mensen eten dukkah met krokant brood en hun favoriete olie. Het wordt vaak gebruikt
Als een manier om gratis proeverijen van olie, en gaat veel op een kaasmakerij.
