Selecteer eerst een mooie, grote hoofd van verse bloemkool. In de bijgevoegde foto's gebruikte ik eigenlijk twee hoofden, want het was op de verkoop, en ik goedkoop ben. U kunt eenvoudig dit recept halveren.
Trim het konijn voedsel uit de bodem (stengels en bladeren) en aparte de rest met je vingers in kleine roosjes. Spoel het goed met koud water in een vergiet en laat het volledig drogen. Het is belangrijk dat het volledig droog is, want je gaat het marineren in olie, en u niet wilt dat de olie en het water te krijgen in een gevecht en zetten uw snacks in een soort van vezelrijk cliché over dingen niet mengen.
Zet uw schone, droge bloemkool roosjes in een gallon grootte zip-zak, en voeg het volgende toe:
2 eetlepels gedroogde basilicum
2 eetlepels gehakte knoflook
1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas
1 theelepel zout
1 theelepel zwarte peper
1/2 kopje plantaardige olie (geen olijfolie hiervoor gebruiken, tenzij je heimelijk jezelf haat)
1/4 kopje appel cider azijn
Het zegel van de rits op de zak, op zo veel lucht uit te drukken in het proces mogelijk. Nu de zak jongleren en massage het voor een tijdje, coating alle de roosjes met de smurrie u zojuist hebt toegevoegd. Wees voorzichtig niet te breken van de roosjes. Zodra u het gevoel dat het vrij gelijkmatig wordt gemengd en bekleed, stel deze in de koelkast 's nachts.
De volgende dag *, regelen uw verbazingwekkend gemarineerde groenten bits op een bakplaat, in een enkele laag (heb je genoeg voor twee partijen, als u twee hoofden zoals ik deed). Bak in een hete oven bij 425° voor ongeveer een uur. Gooi het een paar keer met een spatel als het gaat, zodat je dingen zelfs. U wilt beginnen met het krijgen van donkerbruin, bijna verbrand op zoek, maar niet te charcoaley, want dat is bruto. Eenmaal draait het donkerbruin en een beetje krokant aan de buitenkant, de natuurlijke zoetheid van de bloemkool wordt verbeterd.
Wanneer het heeft gedaan, laat het een beetje afkoelen, en geniet ervan als tussendoortje op zijn eigen, of met een entree.
* door de manier, voel je vrij om te slaan sommige op dit punt als een salade-topper. Het is heerlijk, zelfs voordat je het koken.
