1. Verwarm de oven op 350 F
2. Hak de groenten, elke willekeurige combinatie, bijvoorbeeld: niet-scherpsmakende pepers, courgette, squash, gele uien, mini wortelen, cherry tomaten (Houd in gedachten dat wortel groenten zoals aardappelen langer duren om te koken).
3.. Meng alles in een kom, voeg 1 Eetlepel olijfolie, zout naar smaak en breng op smaak met kruiden die je wilt en/of vers gehakte kruiden toe en meng goed.
4. Gooi groenten op een ovenschaal (ik gebruikte silpat niet-stick voering en een geperforeerde bakselpan voor zelfs roosteren van de onderkant en de bovenkant)
5. bak gedurende 25-30 min (tijd is afhankelijk van het soort groenten en uw smaak)
6. u mag toevoegen sommige geraspte Parmezaanse kaas 5 minuten vóór het einde van het roosteren, balsamico azijn klaar van geroosterde groenten en genieten van toevoegen!