De truc is in de wodka! Wordt slechts 80-proof, allermeest naar de wodka verdampt in het bakproces, wat betekent dat het deeg korst krijgt de vloeistof die het hoeft te worden gevormd, maar de meeste hiervan zal niet blijven, waardoor je met een perfecte, schilferige korst. En wodka is, per definitie, kleurloos en reukloos, dus zodra het wordt gebakken, u zult vergeten dat het was ooit in daar.
Als u liever geen gebruik van wodka, ruilen voor koud water.
Oorspronkelijk getiteld bedrijfszeker taart deeg, kookt geïllustreerd, November 2007
