Zodra u uw eigen yoghurt, is het moeilijk om terug te gaan naar winkel koopt. Deze methode is zo eenvoudig dat het snel zal een regelmatige routine geworden. Eenmaal per week ik een kwart tijdens het wachten voor de koffie-/ theevoorzieningen, bij het ontbijt, en door voor het slapen gaan is het klaar om te koelen voor de volgende ochtend.
Ik oorspronkelijk begonnen met het maken van yoghurt als een wetenschap, experimenteren met mijn kinderen, terwijl wij aan het bestuderen waren micro-organismen. Om verse melk in yoghurt, moet u introduceren acidophilus en andere nuttige bacteriën. De bacteriën fermenten de yoghurt door melksuiker omzetten in melkzuur. De melk wordt verwarmd te slechte bacteriën doden en om te veranderen van de eiwitten te geven het een betere consistentie.
Om te beginnen, zult u moeten kopen sommige yoghurt in te voeren van de bacteriën in de melk. Na dat, moet u een paar eetlepels yoghurt net behoeden in uw laatste partij te gebruiken in de volgende batch. In een snuifje, heb ik zelfs gebruikt geplette acidophilus pillen met goede resultaten.
