Stap 4: Kim's Amazing geheime familie jus recept
10 eetlepels geroosterde Turkije drippings
4 kopjes kip of kalkoen Bouillon
2 teentjes knoflook, gehakt
1 ui, dun gesneden
1-2 eetlepels gehakte selderij (optioneel)
1/2 kop dun gesneden champignons (of 1 klein blikje)
8 eetlepels bloem
1 theelepel jus Master
zout en peper naar smaak
UI en knoflook poeder, naar smaak
Routebeschrijving:
Gekookte Turkije plaat te verwijderen.
Giet af als veel van de top vet mogelijk uit de pan te roosteren. Verwijder alles behalve 10 eetlepels pan drippings uit de pan te roosteren. Met behulp van een baster, verkrijgen de donkere smaakvolle drippings uit de bodem van de pan, teruggooi het duidelijk vet gedeelte. De drippings terugkomen in de pan.
1 ui, dun gesneden en 2 teentjes knoflook, gehakt toevoegen. Een paar eetlepels fijn gehakte selderij en 1/2 kop dun gesneden champignons kunnen optioneel worden toegevoegd.
Mengen in 8 eetlepels bloem toe en roer, schrapen van stukjes van de bodem van de pan, tot mengsel bubbels.
Voeg 4 kopjes van kip of kalkoen Bouillon en sudderen gedurende 5 minuten. (Hebt u Turkije of kip soep basis, dit kan worden gebruikt, volg aanwijzingen op container te reconstrueren te maken 4 kopjes).
Roer 1 theelepel jus Master. Pas na sudderen gedurende 15 minuten, samenhang desgewenst door toevoeging van meer bloem als de jus te dun lijkt, of meer water of Bouillon als het mengsel te dik is. Sudderen nog eens 5 tot 10 minuten na het toevoegen van de bloem te geven het een kans om te koken.
Voeg zout en peper, uienpoeder en knoflookpoeder, naar smaak. Roer in peterselie tijdens de laatste 2 minuten van het koken.
Maakt van 8-10 porties.
