Gemakkelijk zuurkool (5 / 6 stap)

Stap 5: Het pak, het punch en het gewicht naar beneden (oh neen...)

Als enige tijd is verstreken tussen zouten en mengen en verpakken het in de pot van de gisting, waarschijnlijk zul je de textuur is al aan het veranderen, en er is meer vloeistof vormen. Die vloeistof is goed. Als u pak het in de kruik, stoot het neer en laat de vloeistof stijging over de kool.

Vervolgens plaats iets bovenop te houden van de kool onder water staat in de vloeistof, zoals een schone gladde steen, een plaat met een gewicht op het als u gebruikt een emmer of een kleinere pot vol met dezelfde vloeistof (in het geval een lekkage gebeurt) zoals ik hier heb getoond.

Vervolgens dekking tegen vliegen en stof, met doek of losjes geplaatste deksel.