Gember wortel behoort tot de familie van de Gemberfamilie en is nauw verwant aan de Laos, kurkuma en kardemom. Het is voor het eerst gecultiveerd in delen van Zuid-China en wordt nu gebruikt in keukens over de hele wereld. Het is ultieme aan Chinees, Koreaans, Japans en Zuidoost-Aziatische keuken en ook verschijnen in vele Caribische gerechten. Van kimchi en curry naar gember bier, thee en koekjes maakt gember allerlei optredens in uw cup, de kuip en de plaat.
Gember is ook een baas in de categorie geneesmiddelen voedingsmiddelen. Het kan worden gebruikt om misselijkheid te onderdrukken, is bewezen dat hepatoprotective kwaliteiten en zelfs is bevorderd door de American Cancer Society als behandeling om te voorkomen dat tumoren ontwikkelen.
Warme en pittige smaak en aroma, gember kan overweldigen een heiden of onbekende gebruiker, maar het is zeker waard het branden voor de smaak als dat erdoor. Gember voegt zo veel aan elke maaltijd.
Gember siroop en gekonfijte gember kunnen, gelukkig, op hetzelfde moment plaatsvinden. Het is zeer eenvoudig en tevredenstellend te maken.
