Stap 1: Het deeg - de CuisineArt-methode
Voor dit recept, neem 2 kopjes meel, 11/2 el boter en 1 theelepel zout en pulse hen in de cuisineart totdat het mengsel lijkt op een coarsemeal (zie foto). Vervolgens roer een ei en 1/4 kopjes youghurt (bij voorkeur niet vetvrije) en vormen een bal. Het is wellicht toe te voegen een beetje water om de hele zaak bij elkaar blijven. Zelfs als het is een beetje kruimelig, maak je geen zorgen - dat is eigenlijk goed. Gewoon het verzamelen van in saran omslag, squish het tot een bal en zet het in de koelkast voor ongeveer een uur of zo.