Gepersonaliseerde chocolade & decoratie (5 / 9 stap)

Stap 5: Temperen de chocolade.


Chocolade is voedsel, dus we voorbereiden, het proces dat we de chocolade het heet ontlaten moeten koken, wich omvat de meest nauwkeurige temperatuur mogelijk. U moet eerst smelten, dan het zaad en ten slotte handhaven in die volgorde, het mengen van de hele tijd.

U kunt de volgende tabel gebruiken voor temperaturen:

Pure chocolade:

  • Smelten: 45 C / 117F
  • Zaad: 28 C/82,4 F
  • Behouden: 30 C/86 F

Melkchocolade:

  • Smelten: 44 C/111.2 F
  • Zaad: 27 C/80,6 F
  • Behouden: 29 C/84,2 F

Witte chocolade:

  • Smelten: 43 C/109,4 F
  • Zaad: 26 C/78,8 F
  • Behouden: 28 C/82,4 F

Gerelateerde Artikelen

Gepersonaliseerde chocolade Heart Box

Gepersonaliseerde chocolade Heart Box

een hartvormige doos gevuld met chocolade is een van de meest cliche Valentijnsdag geschenken te geven. Met behulp van een paar uur, en een paar dollar waard van de leveringen die u misschien al, kunt u een gewone chocolade gevulde hart vak omzetten
Chocolade cake / cupcake decoratie.

Chocolade cake / cupcake decoratie.

Dit instructable is hoofdzakelijk over het maken van mooie 3D chocolade decoraties voor taarten, muffins of zelfs cupcakes (men kan het gebruiken op een sweet - op de top van het ijs, naast pannenkoeken, enz en het is goedkoop en makkelijk te maken).
Chocolade ei met een verborgen verrassing

Chocolade ei met een verborgen verrassing

moet u voor deze eieren:-redelijk formaat eieren-chocolade (ik gebruikte sommige stukken van een easter egg)-kleine plastic speelgoed (Pasen thema maar ik kon geen vinden)-een scherp mes-chocolade decoraties-voedsel kleur (optioneel)Stap 1: legen van
Witte chocolade en framboos Ravioli

Witte chocolade en framboos Ravioli

donkere chocolade ravioli percelen dat bol staat van witte chocolade mascarpone en frambozen, besprenkeld met champagne frambozencoulis en geserveerd met vanille-ijs! Totaal toegeeflijk maar perfect voor entertaining!Oke, is dit een oude komst gewees
Chocolade framboos verjaardag Cheesecake

Chocolade framboos verjaardag Cheesecake

dit is een heerlijke chocolade frambozen Cheesecake maakte ik voor mijn vriend die houdt van chocolade, frambozen en kwarktaart! Ik een paar verschillende recepten voor witte chocolade frambozen cheesecake en framboos saus gecombineerd. Ik hou niet v
Chocolade Mehndi Mousse taarten

Chocolade Mehndi Mousse taarten

deze taarten zijn een idee die ik wilde proberen met behulp van aantal bakken technieken die nieuw voor mij waren. Ik hou van de mousse taarten die kunt u in een mooi bakkerij met de ontwerpen op de buitenste taart stuk. Het blijkt dat je kunt dit th
Chocolade taart met chocolade π

Chocolade taart met chocolade π

Een mooie papperig chocolade pefect met wat slagroom of ijsStap 1: ingrediënten Deeg:125 g boter200 g tarwebloem3 eetlepels poedersuiker1 eigeel1 Elp waterChocolade vulling:173 g boter250 g suiker4 eieren4 eetlepels ongezoete cacao150 g pure chocolad
Witte chocolade Whipped Cream Cookies: Snack tot Dessert

Witte chocolade Whipped Cream Cookies: Snack tot Dessert

eerst uitschakelen een verontschuldiging. Velen van u zullen zich afvragen waarom ik ben mijn verontschuldigingen aanbieden een zal worden vergadering denken "just get aan het recept" maar ik voel dat ik moet mijn verontschuldigingen aanbieden v
Witte chocolade Key Lime Pi

Witte chocolade Key Lime Pi

ingrediënten:Korst:2 kopjes cookie kruimels (u kunt graham cracker, snickerdoodles, suiker koekjes)4 eetlepels boter, kamertemperatuurPie vulling:14-ounce kan gezoete gecondenseerde melk4 eidooiers1/2 kopje belangrijke limoensap (vers of gebotteld)2
Maken van een bruidstaart

Maken van een bruidstaart

gezien ik heb nogal wat bruidstaarten, mijn verschuilen op het samenstellen van dit instructable is enigszins beschamend. Het maken van een bruidstaart is leuk, saaie, pijnlijke, spannende, vermoeiend en iets dat je met trots vullen zal, of het nu vo
Super vochtige chocoladetaart

Super vochtige chocoladetaart

Ik heb het aanpassing van dit recept voor 35 jaar, veel vrienden en collega's zullen getuigen dat ik nu heb het juiste! Het goede nieuws is dat omdat het chocoladetaart, het gaat in een aparte maag en daarom geen calorieën heeft.. .en fairy stof komt
√-1 2 ^ 3 ∑ π en het was heerlijk! (Ik heb sommige taart gegeten en het was heerlijk!)

√-1 2 ^ 3 ∑ π en het was heerlijk! (Ik heb sommige taart gegeten en het was heerlijk!)

Dit is onze inzending voor de Pi Day taart.  Wij hopen u graag onze nerdy math grap, en het was echt heerlijk! We besloten om een Franse zijde taart in een klassieke piecrust met slagroom en chocolade decoraties. De volgende stappen uit om het recept
Haunted van de Pumpkin Patch Cupcakes

Haunted van de Pumpkin Patch Cupcakes

de heerlijke Pumpkin Spice cupcakes maken:2 kopje bloem1 theelepel bicarbonaat1 theelepel bakpoeder1 theelepel grof zout1 theelepel gemalen kaneel1 theelepel grond gember1/4 theelepel gemalen nootmuskaat1/4 theelepel grond piment1 kopje verpakt licht
Kerkers en draken Cupcakes

Kerkers en draken Cupcakes

dus je denkt dat je een geweldig bakken nerd?  Hebt u ooit gemaakt cupcakes met chocolade D & D miniaturen op hen?  No?  Dat is ongeveer te veranderen.Mijn man's verjaardag dit jaar viel op dezelfde dag als onze per D & D spel, en dat voor iets sp