Zondag zijn rustgevende, ontspannen. Er is tijd om motregen geïnfundeerd olie en gehakt sjalotten. U kunt zelf ertoe bijdragen dat de extra kopje koffie en doen het kruiswoordraadsel. Heb je genoeg tijd om te ontspannen en te wachten op twaalf eieren te pocheren, één voor één.
Voeg een snelle crumble van kaas en een beetje koriander en ze zijn klaar om te serveren. Zoals afgebeeld gaat dit gerecht heel goed met ontpit datums.
Gepocheerde eieren met Feta en koriander
serveert 6
1 doos van eieren
4 oz Bulgaars of Frans fetakaas
1/2 bos koriander
1/2 grote sjalot
witte truffelolie (ongeveer $6; Ik vond mijn op vers en Easy)
gerookte paprika
zeezout & peper
3T appel cider azijn, voor het water
1. Voeg 3 eetlepels appel cider azijn aan een twee kwart pot. Voeg water toe. Voeg geen zout; zout breekt de eiwitten. Breng aan een rollende kook.
2. terwijl het water kookt, fijn gehakt de sjalot en koriander. Brokkel de feta. Bereiden een kom met ijs water aan de kant van de pot.
3. Verminder het water aan een hoog kook. Één ei per keer toevoegen, wervelende het water voorzichtig tot een bal als de eiwit-koks. Als het ei zijn integriteit houdt, kan een ander ei de pot lid worden. Zoals elk kookt, schep en voeg toe aan de kom van ijswater te stoppen het koken.
4. Wanneer alles gaar zijn, het opzetten van 6 kommen. Dompel twee eieren terug in de pot, dan in elke kom. Garneer met de sjalotten, koriander en feta. Toevoegen van een strooi gerookte paprika, een motregen van witte truffelolie, en sluit af met een beetje zwarte peper.