Dit is een zeer licht en verfrissend maaltijd. Het is een gezond, snel en makkelijk gerecht om te maken. Ik heb het vele malen. De orzo is een leuke afwisseling aan het menu en de granaatappel zaden geven het de perfecte uitbarsting van smaak. Het recept kan ook gevonden worden op charlieforstar.com.
Ingrediënten:
1 eetlepel olijfolie
½ kopje kleine-dice rode ui
3 knoflookteentjes, fijngehakt
2 theelepels gemalen koriander
1 eetlepel + ¼ theelepel zout
¼ theelepel gemalen zwarte peper
2¼ kopjes water
2 zonder been, skinless kip borsten
1½ kopje orzo
3 theelepels ahornsiroop
4 theelepels witte wijn azijn
¼ kop fijngehakte verse koriander
1 kopje verse granaatappel zaden