Stap 5: Incubator!!!
Dan krijgen die sukkel gesloten. Zorg ervoor dat het komt terug op temperatuur, en niet te hoog (boven 110F kunt beginnen om te doden uw cultuur, krijg je gewoon een puinhoop soeperig, yucky).
Nu laat deze set. Ik verkies ongeveer een 10 uur incubatie bij 105F. Ergens tussen 6-14 uur is prima en alles hangt af van hoe u graag uw yoghurt. Hoe langer je het laat uit te broeden, hoe steviger, Tanger zal worden.
Aan het eind van uw voorkeur incubatietijd, krijgen de yoghurt (Ja, het is nu yoghurt, niet "melk mengsel":) in de koelkast, of als u in een haast bent, u kunt doen het ijswater bad en roer een pot in het het snel afkoelen. Hoe eerder je het gekoeld-off, hoe sneller het stopt de cultuur/stopt aan het broeden.
Volgende stap: consumeren!
