Gerookt spek vanaf nul

elke vlees-eter die ik ooit heb ontmoet heeft een zeer bijzondere plaats in hun buik voor spek. Heel eenvoudig, het is heerlijk, bijna elke manier die je het koken. In feite, houden we het zo leuk dat we een paar varkens elk jaar om te voldoen aan die alle onze spek nodig heeft verhogen, en niet te vergeten van ham, spek, worst, koteletten, ribben, enz.

In dit artikel willen we u doornemen met de echte basis van spek. Hoe te verhogen varkens holistisch, een samenvatting van afslachten, genezen van de ham en spek, en tot slot hoe rook het (we hebben zelfs een andere Instructable over het bouwen van een roker). Toegegeven, dit is niet voor iedereen, maar de kwaliteit van het vlees u krijgen van gelukkig, gezond, hoedde varkens is onovertroffen. Als u niet de ruimte en de middelen te verhogen van een varken jezelf hebt, loont het om te neem contact op met iemand lokaal kan en organiseren van een varken-aandeel.

Helaas, alle onze foto's van gerookt vlees, lijken te zijn van de schouder of van hammen. Sorry, dat je moet gewoon spek denk als je ze ziet!

Voor meer informatie over verhogen en verwerking van varkens, Klik hier.
Voor andere dingen die we doen, bezoek onze website hier.