![]()
Thanksgiving is voorbij en alles van Tom de Turkije wordt gegeten, maar dit jaar Tom kwam niet uit de winkel rotisserie maar uit owr nieuw gevonden talent, roken. Roken te koken natuurlijk. Het is eigenlijk heel eenvoudig, alles wat je nodig hebt is een roker en ingrediënten die bijna elke keuken zou moeten hebben. Deze bestaat uit twee delen de pekel en de Turkije. Een pekel is een zout oplossing gebruikt voor het genezen van vlees.
De ingrediënten voor een gallon van pekel zijn:
1-2 kopjes zout
1 gallon water
32 oz van appelsap
2 kopjes van bruine suiker
1 eetl hele peper likdoorns
3 laurierblaadjes
16 oz van zuivere honing
Om het even wat dat u aan pekel toevoegt beïnvloedt de smaak van de Turkije.
