Stap 1: ingrediënten
Voor het maken van gebraden kwartel:
2 nr. van kwartel (huid op)
1 theel Red chilli poeder
1 theelepel van Tandoori masala
1 theelepel zout
1 eetl citroensap
1 theelepel gember knoflook plakken
Koken spray of olie
Voor het maken van kwartel curry:
2 nr. van kwartel (huid verwijderd)
1 ui
1 tomoto
1 eetl van gember knoflook pasta
Hele garam masala - (2 klein kaneelstokje, 2 laurierblaadjes, 1 ster anijs)
1 eetl Curry poeder
1 theel Red chilli poeder
1/2 theelepel kurkumapoeder
1 theelepel Venkel Zaad poeder
1 theelepel zout
Koriander
Voor het maken van gestoomde rijst:
2 kopje langkorrelige rijst
4 kop water