Stap 1: Verzamel ingrediënten
Voor de topping:
1 tbsp. ongezouten boter
1/2 cup panko paneermeel
Geraspte schil van 1 citroen
1 tbsp. de peterselie, fijngehakt
Snuifje zout
Voor de geroosterde bloemkool:
2 middelgrote hoofden paarse bloemkool, gesneden in middelgrote roosjes
1 1/2 tbsp. olijfolie
1 tsp. Penzey de muurschildering van smaak kruiden--een prachtige all-purpose mix, citroen peper, kruiden, kruiden of kosjer zout en 1/4 tsp. zwarte peper
Voor de saus:
1/2 tsp. 2 tsp. verse salie (ongeveer 12 kleine en middelgrote bladeren), fijngesneden, gedroogd
1 middelgrote sjalot, fijngehakt
5 tbsp. ongezouten boter
1/2 kopje Parmezaanse kaas (plus extra voor portie, ik gebruikte 2/3 kopje totale), fijn geraspte
Voor de pasta:
1 pond volkoren spaghetti