Gevulde druiven bladeren of Dolmades (1 / 7 stap)

Stap 1: ingrediënten

ik maak mijn gevulde druif vertrekt van verse druivenbladeren maar ze verkopen ze in een pot. Als u ze op die manier koopt moet u geniet ze in een kom voor een paar uur en spoel ze meerdere malen te verwijderen van de zoute pekel of zij zullen te zout. Als u hen wilt uit een pot maken behoeft niet aan de kook de bladeren alvorens hen te vullen. De beste tijd om te kiezen van de druivenbladeren is in juni de kleinere tere bladeren met kleine aders selecteren. De bladeren kunnen worden opgeslagen in de ijskast of bevroren voor een langere periode van tijd. U mag koriander, dille en kaneel toevoegen als je meer kruiden.  

1 1/2 pond verse gemalen rundvlees of lam
1 kopje ongekookt langkorrelige rijst
1 pot druivenbladeren of ongeveer 50 verse biologische bladeren
2 blikjes kip bouillon 1 kan om te koken de opgerolde bladeren in reserveren
1 grote ui, gebruikte ik een gele ui
1 kopje verse cherry tomaten of Ingeblikte tomaten
1/4 kop gedroogde peterselie
verse peterselie voor de garnering
1/4 kopje mint
1-2 citroenen voor garnering en SAP over de bovenkant van de bladeren nadat ze worden gekookt.
2 eetlepels olijfolie
3-4 knoflook toppen
zeezout naar smaak
Kosher zout optioneel
1/4 theelepel komijn
vers gemalen peper likdoorns
Griekse yoghurt voor dompelen
Recept maakt ongeveer 4 porties. Ik heb meestal overgebleven vullen en ik gebruik een bolletje ijs en leg een balletje op de plaat samen met de gevulde druivenbladeren. Ze kunnen worden gemaakt in een vegetarische schotel ook.