Stap 5: Fold zegel en segment
Dit deel is leuk, het is zoals het maken van ravioli uit vlees in plaats van noedels. De randen van de plasticfolie onder de warmgewalste rundvlees en gebruik ze om het rundvlees vouw over de heuvels van de vulling.
Seal
Druk op uit de eventuele lucht die kan worden gevangen in de hamburger en druk vervolgens op down zachtjes te verzegelen op de juiste plaatsen. U kunt zelfs uit ruwe randen of gebruik kladjes te herstellen van alle plaatsen die werden gerold te dun.
Segment
Snijd dit in 4 even grote hamburgers met behulp van uw mes of pizza cutter.
BELANGRIJKE OPMERKING OP CONSISTENTIE
Overeenstemming van de grootte is altijd belangrijk in de keuken, maar het is vooral belangrijk dat hier, zodra uw hamburgers zijn gesneden, moet u controleren dat de gevouwen kant van het rundvlees niet dikker dan de andere drie verzegelde zijden is. Gewoon schimmel het een beetje totdat u tevreden bent.
