Stap 2: Zweep de boter
Plaats zachte boter in een mengkom. U zult moeten zweep met een garde voor ongeveer 5 minuten. Ik gebruik een Kitchenaid mixer de boter zweep, maar u kunt ook een handmixer. {De boter is slagroom adequaat wanneer het lijkt meer op geranselde room-zie figuur.}
Terwijl de boter is zweepslagen, leggen over 20-25 maraschino kersen uit op een servet te drogen. Ik drukte zachtjes een andere servet op de top om extra vochtigheid te absorberen.