Stap 2: Bewijs van de gist
Eerst af, moet de gist worden geactiveerd, of "Proofed".
Het warme water en melk toevoegen aan een kom, en de temperatuur te controleren. Het pakket van de gist brood moet je vertellen hoe warm het moet worden (meestal rond de 125F of ongeveer 50C). Wanneer er op de juiste temperatuur, voeg de gist.
Laat deze zitten, die onder een vochtige handdoek, voor over vijf of tien minuten. Door dat punt, de gist moet hebt geactiveerd en begon te bubble.