Stap 1: Wat hebt u nodig:
4 kopjes bloemkool (in grote stukken gesneden)
2 kopje melk
2 eetlepels boter
2 grote sjalotten (fijngehakt)
1/2 kopje witte wijn
1/2 kopje Parmigiano-Reggiano (vers geraspt)
1/4 theelepel cayennepeper
1/3 kopje peterselie (fijngehakt)
Olijfolie
Zout en peper