Stap 1: Verzamel ingrediënten
Vulling:
4 lbs. verse perziken en/of nectarines, ongeveer 8-10 kleine en middelgrote
1/4 kop (1,75 ounces) gekorrelde suiker (als uw perziken niet rijp moet u wellicht meer suiker)
1/8 tsp. zout
2 tbsp. Tapioca zetmeel (kunt ook instant tapioca fijn gemalen in een spice slijper of keukenmachine)
1/4 tsp. gemalen kaneel
2 tbsp. Amaretto likeur
1 kop (5 ounces) verse bosbessen
Topping:
1/2 kopje (2.75 / ounces) King Arthur Flour Gluten vrije multifunctionele bloem
1/4 kop verpakt (1,75 ounces) licht bruine suiker
1/4 kop (1,75 ounces) gekorrelde suiker
1/2 tsp. gemalen kaneel
1/4 tsp. grond gember
1/4 tsp. zout
6 tbsp. ongezouten boter, snijd in stukjes van 1/2-inch en gekoeld
1/2 kop (1,5 ounces) ouderwetse gerold haver (zorg ervoor dat ze glutenvrij)
1/2 kopje geschaafde amandelen
