Stap 1: Proofing uw gist
2 T ahornsiroop of suiker
1 T actieve droge gist
Zoals elke normale brood, glutenvrij brood nodig geactiveerd gist.
Om te controleren dat uw gist goed is en om het te activeren, voeg toe 2 T uw zoetstof aan 1 kopje warm (niet warm) water. Wanneer de suiker oplost, voeg 1 T gist en roer. Laat de kom om te rusten op een warme plaats (zoals de top van uw kachel) gedurende 10-15 minuten of totdat schuimend.
Als uw gist mengsel schuim, is de gist klaar om te gaan! Als dit niet het geval is, probeert u een andere batch van gist. Ik beveel uw gist op te slaan in de koelkast totdat klaar voor gebruik. Als je van plan veel brood bakken, koop uw gist in bulk! De afzonderlijke pakketten van gist zijn veel duurder per eenheid.
