Gnocchi een schotel meestal gemaakt met bloem eieren en aardappel, is geweest rond voor vrij een tijdje in een vorm of een ander. Dit alternatief voor pasta wordt gevormd van aardappelpuree gehouden samen met bloem en eieren, meestal gevormd de vorm van deegachtig dumplings, vervolgens gekookt en vaak zachtjes gebakken in een combinatie van boter en andere sauzen.
Maken van pasta vanaf nul kan altijd een ontmoedigend vooruitzicht, maar in mijn mening is dit een van de gemakkelijkste manieren om te leren over de pasta deeg, als het niet nodig het gerold op de top van dat het bevat ook een heleboel vaardigheid die kan worden overgedragen wanneer het maken van pasta, dit recept met leer je de basisprincipes van het maken van een fantastische pasta deeg.
Gnocchi heeft helaas een neiging om tegenkomen als nogal saai, zorg ervoor dat u grondig seizoen uw gnocchi deeg om dit tegen te gebeuren.
Ingrediënten:
600G gekookte en gepureerde aardappelen ongeveer 3 kleinbedrijf
200G bloem
4 teentjes van knoflook fijn gesneden
1 ei
1 handvol gehakte basilicum
2 tsps Extra vergine olijfolie
Zout & peper
3 eetlepels van rode pesto
50 g van erwten
geraspte Parmezaanse kaas
per portie
