Stap 3: De etherische oliën
De volgende kruiden die we willen toevoegen worden gewaardeerd voor hun essentiële oliën.
U moet ongeveer één theelepel nootmuskaatrasp. Gebruik een kleine rasp en probeer om schrapen alle het kruid van de rasp. U wilt niet om het even welk afval. Empires hebben opgebouwd en oorlogen gevoerd over dit weinig spice. Het verdient respect!
Halve theelepel fenegriek is genoeg, en ongeveer hetzelfde van cardamon. Deze zijn beiden licht peppery en interessante smaken bij menging in de curry poeder toevoegen.
Een goede theelepel fennel completeert deze sectie.
Zachtjes Meng de vijf kruiden, trekken ze vanaf de randen om ervoor te zorgen dat alles grondig is gemengd.