Stap 1: Brood recept
Oma's havermout brood
1 - .25oz pkg actieve droge gist
1 1/4 kopje water, verdeeld
3 eetlepels boter
1 eetlepel melasse
1 kopje snel haver
1 ei, geslagen
3 1/2 kopjes meel, verdeeld
In een kleine magnetron veilige container serie 1/4 kopje water tot 105-115 graden F. toevoegen gist en laat staan 5-10 minuten totdat schuimend.
Terwijl gist warmte resterende 1 kopje water in een grote magnetron veilige container tot koken te activeren is. Ongeveer 2 minuten. Voeg boter. Roer tot gesmolten. Melasse, haver en 1 kop meel toevoegen. Meng goed. Laat mengsel afkoelen naar luke warm. Het toevoegen van geslagen ei en gist mengsel.
Giet de gehele mengsel in de kom van een stand mixer uitgerust met deeg haak bevestiging.
Voeg de resterende bloem in stappen van 1/2 kopje tot het deeg begint te trekken wegsleept van de randen en is niet plakkerig. Voeg bloem min of meer zo nodig. Verwijder deeg van mixer en kneed met de hand ongeveer 5 minuten.
