Stap 2: Bewijs en bereiden van brood
Giet 1 theelepel olijfolie in de bodem van een grote kom en plaats van deeg in de kom. Rol de deeg te dekken volledig met olie.
Plaats in een proofer set bij 86 graden F totdat in omvang verdubbeld. Hebt u niet een proofer, een vochtige handdoek plaats over het deeg en laat het staan in een warme ruimte totdat in omvang verdubbeld.
Terwijl het deeg is taalprogramma, royaal jas een brood pan met boter en bestrooi met snelle haver. Gereserveerd.
Zodra het deeg is verdubbeld in grootte zet het uit op een schoon werkvlak proberen niet te verstoren het teveel. Zachtjes Vouw het deeg in derde in de vorm van een brood.
Plaats in de voorbereide pan. Bewijs opnieuw totdat het deeg is gestegen naar de top of over de bovenkant van het brood pan.
* Optionele - Spritz de bovenkant van het deeg lichtjes met olijfolie en bestrooi met 2 eetlepels haver. Ik vond dat alle van de haver viel dus ik denk niet dat deze stap nodig was. Ik denk dat ze zouden moeten worden gehouden op met ei wassen maar het maakte het brood vrij wanneer op voorste kwam uit de oven!
