Griekse Garbanzos en Groenen
De nacht vóór, put 1 kopje gesorteerd en gewassen garbanzo bonen en 5 kopjes water in een 2 kwart crock pot en koken op hoog overnachten.
Belangrijkste ingrediënten:
3 eetlepels olijfolie
1 grote rode of groene peper, snij doormidden en gesneden
1 grote zoete witte ui, in tweeën gesneden en gesneden
2 kopjes baby bella paddestoelen, gewassen, klopte droog en gesneden.
1 grote bos van boerenkool of andere Groenen, stengels verwijderd en fijngehakt
2 kopjes gekookt garbanzos
1 1/2 tot 3 theelepels knoflook, gehakt
Saus:
1/2 kop yoghurt
1/2 kopje zure room
1 1/2 eetlepels citroen-sap
1/2 theelepel gedroogde basilicum
1/2 theelepel gedroogde oregano
1/2 theelepel zout
10 maalt zwarte peper
1/8 tot 1/4 theelepel cayennepeper
Topping;
Fetakaas
Bak de UI en peper segmenten tot de uien net begonnen zijn om te worden doorschijnend. Voeg de champignons en knoflook, bak tot de paddestoelen beginnen te verzachten of te huilen. Voeg de Groenen en roer totdat ze verwelkt zijn. Roer de garbanzo bonen en een saus. Breng alle ingrediënten in een voorverwarmde, geolied crock pot en top royaal met fetakaas. Koken op hoog voor 2 uur of bak op 350° gedurende 45 minuten tot een uur.
/ * Stijldefinities * / tabel. MsoNormalTable {mso-stijl-naam: "Tabel normaal"; mso-tstyle-rowband-grootte: 0; mso-tstyle-colband-grootte: 0; mso-stijl-noshow:yes; mso-stijl-ouder: "";" mso-padding-alt: 0 in 5.4pt 0 in 5.4pt; mso-para-marge: 0; mso-para-margin-bottom: .0001pt; mso-paginering: widow-orphan; lettertype-grootte: 10.0pt; font-family: "Times New Roman"; mso-ansi-language: #0400; mso-Verre Oosten-language: #0400; mso-fareast-language: #0400;}
