Stap 3: bijgerecht: tentakels
Ingrediënten
- 2 kopjes witte bloem
- 2 kopjes volkoren tarwebloem
- 1,5 kopjes warm water (niet te warm of u zult doden de gist)
- 1,5 theelepel zout
- 2 eetlepels olijfolie
- 2,5 theelepel snel handelen gist
Ik gebruik van een brood machine te mengen en kneed het deeg kan, maar u ook uw deeg door hand met welke methode je bent gewend. Als gebruik van een brood machine het bekken nemen en maak zeker kneden is peddel gekoppeld. Eerst water, zout en olie toevoegen, dan dump de bloem op de top en niet vermengen. Maak een put in het midden van de bloem en giet de gist. Bekken in de brood machine plaatsen en voorsprong op opwaarts.
1-2 uur later wanneer het deeg is gestegen dumpen het uit op een schone bebloemde teller en snijd in 8 stukken gebruikend een getand mes. Met je handen rol elk stuk in een gladde bal, dan heen en weer rollen op de teller te enlongate. Plaats op een bakplaat en vorm in een aantrekkelijke tentakel curve. Proces 7 van de stukken op deze manier behouden maar de 8e als materiaal voor de sukkels.
Naar formulier de sukkels trekken van een kleine bal van het deeg uit de 8e ongebruikte gedeelte van het deeg en rol in een lange noodley vorm over. 25" in diameter. Vormen in een cirkel en Word lid van de uiteinden, dan de cirkel aan het lichaam tentakel stok. Als het deeg nat is zal het koppelen aan de tentakel lichaam zonder extra werk. Als de bloem heeft gemaakt van het oppervlak te droog gebruik dan een beetje water te bevochtigen van beide zijden alvorens toe te treden.
Zodra alle tentakels worden gevormd laat zitten ze stijgen opnieuw gedurende een half uur. Eenmaal ze heb opgeblazen terug penseel helemaal met gesmolten boter en plaats in een oven van 420 mate gedurende 20 minuten. De controle op hen op 10 minuten en het bakken bladen 180 graden draaien en als u twee oven rekken omgekeerde welk blad is op welke rek van de oven. Mijn oven is bijzonder ongelijk over de verwarming dus dit een zeer merkbaar effect heeft.
Wanneer klaar verwijderen uit de oven en wikkel met een schone doek om warm te houden.
