Stap 1: Ingrediënten en apparatuur
Snel om werk te maken van dit recept die i highly recommend gebruik een goede keukenmachine.
====================
Uitrusting:
====================
Cuisinart of soortgelijke keukenmachine
Scherp mes
Snijplank
Maatbekers
Meten van lepels
RVS koekenpan of Pan
Spatel
Zeef of vergiet
Kom schraper
2 schoon bal merk pint inblikken potten en deksels
RVS koekenpan
wegwerp latex of plastic handschoenen
====================
Ingrediënten:
====================
2 pond van groene tomaten
6 jalapeno pepers
4 cayenne pepers
1 grote zoete ui
1 tbsp. koosjer zout
1 kop suiker (wit)
40 maalt of zwarte peper (1/2 theelepel gemalen zwarte peper)
3 eetlepels appel azijn (of apple cider azijn of wijn rijstazijn)
Gereserveerde groene tomatensap
6-8 plakjes dik gesneden spek
** Optionele ** 1/4 tot 1/2 kop droge witte wijn (pinot grigio)
Snijd alle de tomaten in de helft en de helft van hen opzij zetten. Met behulp van uw cuisinart of soortgelijke keukenmachine gebruik de pols tot de eerste helft van uw groene tomaten zijn fijngehakt. Plaats in een zeef of vergiet met een kom onder te vangen van de vloeistof. Neem de resterende helft van de groene tomaten en pulse ze in de keukenmachine totdat ze grof in 1/2"(1cm gehakt zijn) stuks. Plaats in uw zeef of vergiet te vangen van de vloeistof. De groene tomaat vloeistof opslaan voor later tijdens het koken, zullen we dat in een latere stap. (U kunt ook een van de overgebleven groene tomatensap in de vriezer voor het maken van Chili verde op een later tijdstip)
Spoelen van de processor, dan ongeveer verwerken de UI met de pulse knop. Plaats de gehakte uien in een kom.
Spoel de processor. Draag wegwerphandschoenen als verwerken en snijden van hete pepers. Reinig uw hete pepers verwijderen van de stengel, indien nodig. Als je het spicier laat alle zaden. Als u uw jam milder, schoon van de paprika en verwijder de zaden voordat het fijn pulserende de peppers. Gebruik uw kom schraper om alle de hete pepers uit de processor en plaats opzij in een kleine kom.
Hoeft niet een keukenmachine? Gebruik een scherp mes om al uw ingrediënten fijn gesneden! Bekijk uw vingers.
