Stap 2:
Uw groenten bereiden zoals beschreven en sla schone toeters en bellen voor de voorraad.
Trim en de prei schoon:
Begin door te snijden uit bijna alle van de wortel, die u wilt laten genoeg te houden van de prei bij elkaar dan afgesneden van het groene deel ongeveer één inch hierboven waar het groen begint. het laatste stukje groen afscheren alsof je een potlood verscherpen. Snijd in de lengte en houd onder koud stromend water wortel kant omhoog wrijven met vingers om alle vuil te verwijderen. in dunne reepjes gesneden.
Dobbelstenen wortelen, raap en selderij stengel. Snijd de uien in grote stukken.