Habanero knoflook Pasta
Ingrediënten
* 8-12 gepelde teentjes knoflook (flinke)
* 1 vers habanero (gedroogd zal werken als u in warm water weken te verzachten)
* ½ stok van boter
* ½ kopje olijfolie
* 1 pond engel-haar pasta
* ½ kopje geraspte (niet geraspt) romano of Asiago (VI) kaas
* fijn gehakte verse peterselie (optionele garnituur)
* zout & peper
U kunt variëren de hoeveelheid knoflook en habanero — ik heb het tot maar liefst 2 bollen knoflook en 3 habaneros — maar ga langzaam met uw experimenten. Het is schokkend makkelijk te krijgen het te sterk of te warm voor uw smaak.