Hallo brood (7 / 8 stap)

Stap 7: laat het rijzen!

het deeg moet worden ingesteld op een warme plaats stijgen tot in omvang verdubbeld.
Ik gebruik de oven met het rek op de laagste positie.
de warmte op de laagste instelling instellen
op dit punt blijken ik deeg op plaat of sommige andere schoon oppervlak
Ik vervolgens vet schoon uit de mengkom, het met een theelepel boter.
vorm het deeg tot een grote bal, en zet in het Broodje van de kom het rond, totdat het volledig is ingevet.
Ik maak een schone schotel doek vochtig met warm water, volledig wring het uit en het draperen over de bovenkant
Zet de oven
de deur wijd open
Leg het deeg in de oven.
Sluit de oven en wacht een uur - of zo.

meel van de werkoppervlakte van uw
punch down het deeg om de grotere luchtbellen eruit.
Snij doormidden.
elke helft blijken op uw bebloemde werkvlak.
het uitrollen naar de breedte van uw pan en ongeveer 1/2 duim dik
Dit zal meer bubbels verwijderen.

rol het deeg en zet het in een ingevette pan bakken.
Stel deze pan terug in de nog warme oven voor nog een uur of zo totdat het dubbelspel nogmaals.