Stap 3: het toevoegen van de eieren
u kunt niet al uw eieren. u moet enigszins het beslag te beoordelen. Wanneer u uw kloppers heft, kijk naar hoe de slagman eraf. het moet beginnen te strekken en vervolgens af te vallen met een clean break. Als u nog geen idee welke im praten over, dat is ok. Zorg ervoor dat het beslag niet te nat is.