Stap 8: Vul schimmel
Alle samenstellen van het
Is 90 minuten verstreken sinds u uw brood gemengd?
Nu moet je brood zijn gestegen (Zie vergelijking in stap 4). Plaats het aluminium schimmel op een bakplaat. Verwijder de kap van uw container van brood deeg en beginnen met het vullen van de schimmel met de gestegen deeg.
Het zwakste deel zal worden waar de vingers de palm ontmoeten, zorg ervoor dat de gewrichten zijn solide.
Zodra de schimmel is gevuld (met veel kamer links bovenaan voor het brood te stijgen), dek de schimmel en laat op kamertemperatuur toe het deeg weer te stijgen voor 40-60 minuten.
Vergeet niet om te verwarm je oven op 190° C (375° F).
