Stap 1: You Gonna moet sommige Ginger Root.
Ginger komt in veel meer vormen deze dagen dan gewoon de grond poeder op oma's kruidenrek. Voor het brouwen van ginger ale, krijgt u uitstekende resultaten uit een mix van verse gemberwortel en gekristalliseerde gember. Gember wortel is een branchlike rizoom gemaakt van dikke knoppen of "lobben" gevonden in de producten sectie van de meeste supermarkten. Het geeft een onmiskenbare beet, de scherpte en de smaak tot ginger ale, dat voor een zeer verfrissend drankje maakt. Om het te gebruiken in de ginger ale, een kwab afbreken tegelijk de schil met de tip van een lepel Schraap en vervolgens dobbelstenen het zeer klein (maar groot genoeg om de stam uit later) en toevoegen aan de warme – niet kokend-water vóór de gisting.
Hoewel verse gemberwortel een belangrijk ingrediënt is, is het niet genoeg om de sterke gember punch, die u zoekt kan worden geconcentreerd. Gekristalliseerde of "gekonfijte" gember zal toevoegen die punch en nemen uw ginger ale uit proeven zoals de koolzuurhoudende frisdrank in het groen kan een prikkelende en goed-rond gemaakte gegiste drank. Gekristalliseerde gember is meestal te vinden in de sectie van de bulk van organische en gastronomische boodschappen, in de buurt van de gedroogde vruchten. Alstublieft niet verwarren gekristalliseerde gember met gember snoep chews, die een taffy-achtige snoep op smaak gebracht met gember zijn.
Gekristalliseerde gember ook moet worden gesneden te maximaliseren van de oppervlakte van contact met de "wort", maar wees bereid om te vegen... schoon vaak uw mes is het plakkerig.
Hoe eerder toevoegen u gember in het brouwproces, de minder geur die u krijgen in het eindproduct, als gevolg van verdamping van vluchtige oliën gaat tijdens het weekwater en het ontsnappen van gassen tijdens de gisting. Wees bereid om meer gember toevoegen aan de ginger ale na de gisting, net als droge hoppen een biertje.
