Stap 6: Het recept overzicht
Dit levert 5 gallon van middellange-op smaak gebrachte alcoholische ginger ale met een ABV van 6,4 procent. Voor een lichtere, scherpere ginger ale (zoals alcoholische Canada Dry) gebruiken ongeveer 2/3 van de gember en limoenen aanbevolen hieronder.
Gebruik voor een vollere smaak "vaartuigen" ginger ale, over 1-1/2 keer zoveel gember en citrus. Het recept hieronder duurt 3-4 weken vanaf brouwsel dag op fles. Hoofdgisting zal gebeuren lang voordat dat-goed verzorgd-voor gist maken korte metten met deze eenvoudige suikers – maar net als bij bier, zal extra tijd de gist tijd om schoon te maken na zelf.
Ingrediënten:
- 2 pond geschild, in blokjes gesneden gember
- 5 pond biologische rietsuiker • 5 limes (schil en SAP)
- Water om 5 gallon
- Gist nutriënt (dosis per de instructies van de fabrikant)
- 1 pakje S-04 gist
2.5 gallons water koken, dan Verwijder van het vuur. Roer in suiker en gist nutriënt tot goed opgelost. Zodra de suiker is opgelost toevoegen de gember wortel, lime zest en limoensap. Steile gedurende 15 minuten. Stam en giet het mengsel in de primaire gister en bovenkant af aan 5 gallons. OG moet ongeveer 1,045. Beluchten en toonhoogte S-04 gist. Na 2 weken, je moet hebben bereikt een FG van ongeveer 0.996 en u bent klaar om terug zoeten.
Hebt u nodig:
- 2 kopjes water
- 3 oz geschild, in blokjes gesneden gember
- 4 oz in blokjes gesneden gekristalliseerde gember
- 3 kopjes kristalsuiker Splenda (voor het bakken)
Kook het water en verwijder van het vuur. Roer in zoetstof tot het is opgelost, voeg dan beide vormen van gember en steile gedurende 5 minuten. Stam en rechtstreeks aan de gister, of aan een gezuiverde mandfles toevoegen en vervolgens de ginger ale op het rek. Laat de rest van de ginger ale voor 1-2 weken voor de smaken te trouwen en mellow. Vervolgens rek aan een bottelende emmer met priming suiker, na de gebruikelijke bier bottelen van procedures. Target 2.5 hoeveelheid carbonatatie. Geven de gist minstens 3 weken carbonaat in de fles.
Wanneer koolzuurhoudende, chill en dienen voor een verfrissende ginger ale, dat is zeker te behagen van al je vrienden!
