Hartige Albacore tonijnsteak met saffraan zeewier rijst en gouden uien (1 / 1 stap)

Stap 1: Ingrediënten en richtingen

Voor 2 personen

Ingrediënten

Voor de vis en de saus:

• 2 tonijnfilet
• 2 eetlepels tamari
• 1 theelepel Dijon mosterd
• 1 theelepel koude boter in kleine stukjes gesneden
• 2 teentjes gehakte knoflook
• 1 theelepel sesamolie
• ½ theelepel gehakte gember
• ½ theelepel gerookt paprikapoeder
• ¼ theelepel maïszetmeel

Voor de rijst:

• 1 kopje ongekookt basmatirijst (gespoeld)
• 2 kopjes water
• 5-6 saffraan bloemblaadjes
• 1 kopje krokante Koreaanse zeewier

Gebakken uien:

• 1 middelgrote tot grote gesnipperde rode of gele ui
• 1 fijngehakte teentje knoflook
• 1 eetlepel boter

Routebeschrijving

1. Plaats gespoeld rijst in een pot met water en saffraan. Cook vallen op high tot het kookt en vervolgens beurt warmte omlaag te laag. Overdekte houden. Niet roeren. Tip als u wilt controleren als het klaar is, de pot aan de kant. Als u geen water of de rijst helemaal niet verplaatst, moet het langer doorkoken. Als het niet verschuift, schakelt u de warmte.
2. Verwarm de oven op 425ºF/220ºC/Gas Mark 7.
3. Spoel de tonijnfilet en droog uit overtollig water. Plaats de steaks in een pan bakken (gietijzer voorkeur).
4. Combineer alle ingrediënten voor de saus in een kom. Meng sommige, maar niet zeer grondig mengen zodat elke hap een iets andere ervaring is. Verdeel de saus op de steaks. Bak gedurende 12 minuten en haal van het vuur.
5. Verwarm een pan op matig vuur op de kookplaat. Uien, knoflook en boter in de pan gooien. De inhoud van de Sautee tot de uien zacht en licht gebruind.
6. Gewenste hoeveelheid rijst schep in een kom en meng in het zeewier. Verdeel de rijst op twee borden.
7. Schep de uien op de rijst en plaatsen van de tonijn steaks op de top van hun oniony bed. Lepel extra saus rond de plaat en op de top van de vis.
8. Licht enkele kaarsen, giet wat rode wijn, ademen in de aroma's en liefdevol blik op uw bord.
9. Geniet van elke hap.