Er zijn dagen wanneer ik hunkeren naar een huisgemaakte soep met allerlei soorten heerlijke groenten en noedels. De bescheiden noodle soep schotel is een nietje in de Aziatische keuken, en komt ook tot uiting in verschillende Aziatische landen – van Japanse ramen soep, Chinese baldadig noedelsoep tot Vietnamees pho-noodlesoep. Join me als ik u hoe tonen te maken van een sensationeel soep die dichtbevolkte smaakvol, gezond en verslavend.
Recepten door lichtgevend Living met Carol, ga naar:
http://www.YouTube.com/user/luminouslivingcarol
HIER IS HOE TE MAKEN:
INGREDIËNTEN:
8 kopjes groentebouillon
½ van een zoete ui, fijn gesneden
1 volledige hoofd van knoflook – over 12 teentjes
8 grote plakjes gember
1 wortel, gesneden
20 sneetjes daikon radijs – over een medium formaat daikon radijs
1 bosje enoki paddestoelen
4 trossen van baby bak choy
6 gedroogde shitake paddestoelen
20 in blokjes gesneden stukjes van de butternut squash
3 eetlepels paddestoel kruiden – Po Lu Ku merk
Vleugje zout
Gesneden groene ui als garnituur
Pad Thai noedels
Mung Bean glas noedels