Stap 7: restjes
RESTJES!
Deze soep maakt grote restjes, als je weet hoe het goed doen. Linzen en gerst zijn soort als de pasta - ze zullen blijven om te absorberen vloeistof, zelfs na het kookproces voorbij is. Als u uw soep verdelen zoals, wanneer u voor restjes later terugkomen, vind je jezelf met iets wat lijkt op een stoofpot of zelfs een risotto. Hier is de truc:
Verdeel de soep tussen containers, slechts 3/4 volledig vullen. Nu Meng een partij rundvlees bouillon, en herladen van de containers met vloeistof. De extra Bouillon zal ervoor zorgen dat morgen, je soep nog steeds er als soep ziet.
Laat de restjes afkoelen een beetje voordat de deksels op de containers te zetten en op te slaan in de koelkast.