Stap 5: Monteren Pie
Giet de vulling in een taart of taart pan jus. Een eidooier van het eiwit scheiden. Met behulp van de eidooier, borstel de randen van de taart of taart pan om te helpen houden en verzegel de korst aan de pasteipan.
Korst op de pasteipan plaatst en snijd eventuele overtollige deeg. Knijp de randen van het deeg om het maken van een decoratieve rand. Borstel bovenkant van de taart met overgebleven eigeel.
Garneer met drie segmenten van de citroen.